Последние новости

Трюфель активно растет на Кубани

Поход за грибами теперь, что поиск золота. Ведь дорогостоящий деликатес растет прямо под ногами, утверждают в Тимашевском районе. Главное немного внимания и можно неплохо обогатиться.

— Я увидел, что свиньи что-то  роют. И когда я увидел, что они вырыли…,— говорит Николай.

Знакомые думали — клубни картофеля, но вкус и аромат не оставил у Николая сомнений. На ферме свиньи нашли настоящие трюфели. Такие же, рассказывает мужчина, он ел восемь лет назад на выставке для грибоводов в Киеве.

— Подмораживаем немножко, чтобы был твердый и на «терочке», и бутерброд кушаешь. Очень вкусно.

Три килограмма грибов, собранных по следам животных, Николай отвез в Москву, где, по его словам, продал в рестораны за несколько тысяч евро. Дальше — больше. Бугорки земли, под которыми прятались желанные грибы, Николай стал находить в лесополосах, возле лиственных деревьев.

— В этом районе смотришь, есть такое место, раз, разгорнул, начинаешь выбирать. И потихонечку собираешь, собираешь и можно собрать за день килограмм спокойно, — рассказывает Николай Раев, грибовод.

О находке трюфелей заявили и новороссийцы. Местные жители утверждают, что собрали дорогостоящие грибы у себя на даче в Крымском районе и даже выставили в интернет объявление об их продаже.

— Пока еще не продали, но очень много просмотров. Звонят, спрашивают, интересуются грибами этими, — говорит Ольга, жительница Новороссийска.

Кажется, кубанскими трюфелями уже не удивить. Новости о том, что в крае находят изысканные грибы, появляются практически каждый год. В 2013 — аристократ грибного царства был замечен в Горячем Ключе.

Двумя годами позже на деликатес в лесу наткнулась жительница Сочи.

А в Новороссийске даже пытались выращивать трюфели на экспорт. Планы были грандиозные.

— Поставить сюда из-за рубежа саженцы деревьев дубов, которые заражены специальными бактериями, вырастить их здесь, получить грибы, — рассказывает Анатолий Карапетян, исполнительный директор сельхозпредприятия.

На «трюфельной волне» оказался и современный Краснодар. Грибы, которые восьмилетний Данил нашел во дворе во время прогулки, еще несколько дней будоражили умы взрослых.

— Мама с папой посмотрели это. Они подумали, что это и есть трюфель. Папа его даже попробовал, — рассказывает Данил Пышный.

Но от употребления таких «трюфелей» лучше воздержаться, уверен миколог Даменик Касанелли:

— Нет, это не трюфель. Это ложный дождевик, но растет он также как трюфель под землей.

Найденный Данилом гриб экзамен на «трюфельность» провалил. Ложным дождевиком, по мнению Даменика Павловича, является и гриб из Крымска. А вот грибочки, собранные в Тимашевском районе, миколог отнес к редкому на Кубани виду — Весёлка Хадриана. Но тоже не трюфелю.

— Растет три вида трюфеля. Единственный съедобный трюфель — это трюфель летний или русский черный трюфель. Запах у него очень своеобразный. Смесь восточных пряностей с французскими духами, — говорит Даменик Кассанелли, старший преподаватель кафедры биологии и экологии растений.

Как говорят специалисты, русский черный трюфель можно встретить в причерноморских лесах. Но не стоит спешить срывать гриб: он занесен в Красную книгу Краснодарского края. 


03.11.2016 14:25

Популярное в этой рубрике
«Кубанская ярмарка» продолжает работу в Краснодаре
«Кубанская ярмарка» продолжает работу в Краснодаре

Свою продукцию на выставке в краевом центре представили сотни аграриев.

22.09.2017 15:48
Кубанский дояр стал призером всероссийского профессионального конкурса
Кубанский дояр стал призером всероссийского профессионального конкурса

Оператор машинного доения коров Сергей Кузнецов завоевал серебряную медаль и сейчас готовится к очередному состязанию.

19.09.2017 14:02
Ход сезонных полевых работы в Адыгее проверил Дмитрий Медведев
Ход сезонных полевых работы в Адыгее проверил Дмитрий Медведев

Он побывал в яблоневых садах одного из крупнейших предприятий юга вместе с его генеральным директором и главой республики. В рабочей поездке участвовали вице-премьер Аркадий Дворкович и министр сельского хозяйства.

22.09.2017 22:30
Урожай чипсового картофеля собирают на Кубани
Урожай чипсового картофеля собирают на Кубани

Специальный сорт по заказу известного производителя чипсов выращивают в Отрадненском районе.

21.09.2017 13:16
Мастера от сохи: в Краснодаре проходит чемпионат профессионалов AgroSkills
Мастера от сохи: в Краснодаре проходит чемпионат профессионалов AgroSkills

Среди участников — представители 11 регионов России.

27.09.2017 19:24